Tân Thế Kỷ – Vốn được mệnh danh là “quận quý tộc” của TP.HCM, khi nhắc đến quận 1, nhiều người nghĩ nơi đây hàng quán khang trang sẽ chiếm đa số và mức giá của các món ăn cũng có phần “nhỉnh” hơn những quận khác. Nhưng thực tế, ngay giữa lòng quận 1 vẫn có 1 gánh hàng rong chuyên bán các món xào với mức giá chỉ 15k – 20k.
Gánh ăn sáng của bà Nguyễn Thị Quý (42 tuổi) được mệnh danh là “rẻ nhất Quận 1″ khi mỗi phần ăn được bán với giá từ 15.000 – 20.000 đồng. Nhiều”khách ruột” của quán chia sẻ, nhờ thực đơn 7 món phong phú, họ có thể ăn cả tuần liền mà không thấy ngán.
Không có mái che, không có bàn ăn, cũng không có mặt trên các ứng dụng đặt hàng, gánh hàng này chỉ bán ở lề đường, tựa lưng vào hàng rào. Thế nhưng, chính nhờ chất lượng của các món ăn mà khách luôn đứng vây kín chờ mua, thậm chí có hôm bán đến tầm 9h là hết sạch. Mỗi sáng, chị chủ bán khoảng vài trăm phần và phải làm luôn tay luôn chân để kịp cho khách đi làm, đi học.
Nói 20.000 nhưng khách… không tin
Gánh hàng ăn này thường được gọi với cái tên thân thương “ăn sáng Sơn Quý”. Bà Quý chuyên bán các món xào như mì, nui, bún gạo, bánh ướt với mức giá rất rẻ. So với mặt bằng chung ở trung tâm, đây là mức giá quá bình dân.
Đến đây, mọi người có thể lựa chọn nui, mì vàng, bún gạo, miến, mì Quảng hoặc bánh cuốn, bánh ướt. Mỗi phần sẽ bao gồm đầy đủ các loại nguyên liệu, rau sống, giá trụng, thêm hành phi, đậu phộng rang rắc bên trên, đi kèm là nước tương tỏi ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Không những vậy, mọi người còn có thể tự do chọn các loại nguyên liệu ăn kèm theo sở thích với số lượng nhất định.
Nhiều người sẵn sàng xếp hàng cả chục phút để mua được một phần mì xào thập cẩm. Ăn kèm có đậu hũ, hoành thánh chiên, chả giò chiên, chả lụa… phần 20.000 đồng đầy ắp khiến nhiều khách “tưởng nghe nhầm giá”.
Rẻ nhưng cũng rất ngon và chất lượng
Lân la hỏi chuyện, được biết chị Nguyễn Thị Mỹ Ngọc (27 tuổi, Q.3) đã ăn sáng ở đây từ thời sinh viên. Bà Quý bán vừa rẻ vừa ngon, nước tương tự nấu ăn siêu “cuốn” nên chị Ngọc ít khi cảm thấy ngán.
“Ở trung tâm thành phố, hiếm mà mua được chỗ rẻ thế này! Mua một phần mà tôi ăn mãi không hết, có khi phải gói lại mang đến công ty ăn tiếp. Chỗ cô thì không có bàn, chỉ có mấy cái ghế ngồi ăn nhưng tôi với mấy đứa bạn thích lắm, đúng kiểu ăn sáng Sài Gòn” chị Ngọc chia sẻ.
Gánh ăn sáng này là kế sinh nhai của vợ chồng bà Quý. Hai vợ chồng đầu tắt mặt tối, thức dậy từ lúc 1 giờ sáng để chuẩn bị nguyên liệu cho kịp giờ dọn hàng. Hai ông bà chỉ có một đứa con trai, họ chia sẻ mấy năm qua không lên giá vì khách ở đây chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng. Vợ chồng bà xem họ như con, ăn no và ăn chất lượng là vấn đề được ưu tiên hàng đầu.
“Bán vì đam mê”
Mỗi sáng, bà Quý bán khoảng vài trăm phần, sức hấp dẫn của gánh hàng ăn sáng này chính là dàn nguyên liệu ăn kèm đa dạng. Tất cả được bày biện trong từng chiếc thau inox sạch sẽ, gọn gàng,… Đa số đều do chính tay bà Quý làm, bà cho biết thay vì nhập hàng có sẵn, bà tự làm để có thể bán giá “nhẹ hơn”.
Những lúc có người bán vé số, khuyết tật ghé mua, vợ chồng bà Quý gửi tặng luôn hoặc chỉ lấy 5.000 đồng để họ bớt ái ngại. Với mức giá “hạt dẻ” đó, bà lấy số lượng làm lời, “bán vì đam mê”.
Bà Quý tâm sự: “Tôi bán đây lời ít nhưng chủ yếu thấy khách ăn ngon, vui vẻ là tôi vui rồi. Khách của tôi nói chung cũng không phải người có điều kiện, mấy đứa nhỏ có lại ăn, tôi thêm miếng đậu hũ hay lá hoành thánh, cho tụi nó ăn no còn học đến chiều”.
Tôi và bạn đi cùng gọi một phần miến xào và bánh ướt. Sợi miến giữ được độ dai, hoành thánh và chả giò chiên không bị ngập dầu. Đặc biệt, nước tương do bà Quý pha mặn ngọt vừa phải, cho thêm xíu ớt là hương vị khác liền. Hai ông bà tần tảo buôn bán để lo cho cậu con trai duy nhất được học hành tới nơi tới chốn. Quán còn là một phần kí ức của nhiều thực khách, là nét đẹp của đường phố Sài Gòn.
Vợ chồng bà Quý cũng cho biết thêm, hai ông bà sẽ tiếp tục bán cho đến khi không còn đủ sức. Nếu con cái trưởng thành rồi thì xem như là niềm vui tuổi xế chiều của hai ông bà. Dù cực nhọc vì phải thức sớm để chuẩn bị nhưng khi dọn hàng ra, nụ cười lại nở trên môi của bà Quý, ông Sơn.
Tịnh Yên (t/h)
Nguồn: Thanh Niên
Lý do bất ngờ khiến nhiều người trẻ mang theo thuốc, bánh, sữa khi ra đường
Doanh nhân U80 để 500 tỷ đồng làm từ thiện, quyết không cho con thừa kế
Tân Thế Kỷ Truyền Thống – Nhân Văn – Trung Thực
