Món ăn quen thuộc với nhiều thế hệ vừa góp mặt trong kỷ lục “150 loại nhân và món ăn kèm bánh mì” được trưng bày trên một mô hình khổng lồ tại Lễ hội Bánh mì.
Sự kết hợp giữa bánh mì và sữa Ông Thọ còn làm nên món bánh mì kẹp thịt nướng ướp sữa và bánh mì cà ri vịt nấu sữa trong kỷ lục tại sự kiện vừa diễn ra cuối tuần qua tại TP HCM.
Bánh mì chấm sữa được coi là món ăn tuổi thơ của nhiều thế hệ. Nhiều người trưởng thành vẫn nhớ cảm giác cắn miếng bánh mì nóng hổi giòn tan thấm đẫm dòng sữa đặc thơm béo.
Bánh mì chấm sữa Ông Thọ không chỉ là “phao cứu đói” tuổi thơ mà trở thành một nét ẩm thực của người Việt. Các món ăn Việt thường có sự biến tấu tùy vùng miền, nhưng bánh mì chấm sữa Ông Thọ không thay đổi từ Bắc chí Nam và được nhiều người dân ở khắp ba miền yêu thích.
Đối với thế hệ 6x-7x, bánh mì chấm sữa còn gợi nhớ về một miền ký ức, khi những món ăn vặt, món ăn sáng vẫn hiếm hoi và các trò chơi cũng không nhiều. “Món ăn sáng truyền thống của gia đình là cơm và xôi nên hôm nào được mẹ đổi vị với bánh mì chấm sữa tôi thích lắm. Thức uống ngày đó không nhiều như bây giờ, nhiều lúc tôi chỉ mong… ốm để được uống sữa Ông Thọ. Sữa uống hết rồi thì lấy lon sữa chơi trò ném ống bơ”, chị Phạm Thị Phương, 43 tuổi, một người tham dự Lễ hội bánh mì, nhớ lại.
Bên cạnh món bánh mì chấm sữa quen thuộc, sữa Ông Thọ còn có mặt trong nhiều món ăn ngon tại Lễ hội Bánh mì. Đầu bếp Võ Thị Huỳnh Châu chia sẻ: “Tôi rất tự hào về nền ẩm thực của Việt Nam, nhiều nguyên liệu phong phú giúp tạo nên đa dạng hơn 150 món ăn ngon kèm với bánh mì. Như sữa đặc Ông Thọ – một nguyên liệu rất bình dị, quen thuộc, vừa có thể ăn trực tiếp với bánh mì, vừa có thể chế biến món mặn, bánh mì kẹp thịt nướng”.
Theo nữ đầu bếp, sữa đặc Ông Thọ giúp thịt mềm thơm, mọng nước hơn, khi nướng, áp chảo… sẽ không bị khô và đỡ cháy hơn so với ướp đường hay mật ong. “Đây là bí quyết làm món sườn nướng của các bà chủ tiệm cơm tấm trứ danh đấy”, chị Châu nói.
Không chỉ góp 3 món vào kỷ lục của Lễ hội Bánh mì lần 2, sữa Ông Thọ còn mang đến sự kiện “Góc phố ẩm thực tuổi thơ”, đón tiếp hàng nghìn khách hàng đến trải nghiệm. Tại đây có các hoạt động như trình diễn chế biến món ăn làm từ sữa Ông Thọ cùng đầu bếp nổi tiếng, biểu diễn văn nghệ nhảy “Vũ điệu chấm sữa”, lớp học sáng tạo nghệ thuật “trang trí lon”… và thưởng thức các món ăn cùng sữa Ông Thọ.
Nhiều du khách như được “trở về tuổi thơ” khi được trải nghiệm món bánh mì chấm sữa truyền thống hay bất ngờ với món bánh mì chấm sữa Ông Thọ vị sôcôla và vị dâu. Gian hàng của sữa Ông Thọ cũng giới thiệu một loạt món ăn sáng tạo như bánh mì kẹp kem, thịt bò Vinabeef nướng ướp sữa đặc… hay các thức uống với topping từ sữa Ông Thọ vị dâu và sôcôla như sữa dâu lắc, cà phê sôcôla. Bao bì tuýp phát huy tính tiện lợi trong việc rưới xốt lên các món ăn, khiến ai cũng có thể trở thành “đầu bếp” tại gia với các món sinh tố, bánh flan, trà sữa, sữa lắc…
Sữa đặc Ông Thọ ra đời từ năm 1976, từ lâu đã trở thành “thương hiệu quốc dân” với nhiều người Việt. Để rồi khi nói đến Ông Thọ, nhiều người nghĩ ngay đến món sữa đặc vừa thơm béo vừa sánh mịn. Ngược lại, nói đến sữa đặc có đường, nhiều người mặc định là sữa Ông Thọ.
Ngày nay, lon sữa Ông Thọ trở thành một thành phần trong gian bếp của nhiều gia đình, quen thuộc như lọ đường, hũ muối, chai mắm. Sản phẩm không chỉ dùng để chấm bánh mì mà còn được sử dụng hàng ngày để chế biến các món ăn mặn – ngọt khác như ướp thịt nướng, gia giảm món cà ri, chế biến xốt chấm hải sản, làm bánh flan…
Ông Thọ với dòng sản phẩm truyền thống và đương đại không chỉ gắn kết hai thế hệ già và trẻ, mà còn giúp cho món Việt trở nên mới mẻ và sống động trong thời hiện đại.
Hoàng Nam (CFBIZ).
Tân Thế Kỷ *Truyền Thống – Nhân Văn – Trung Thực*
Xem thêm:
Vì sao càng ăn nhiều vào tối hôm trước, càng thấy đói vào sáng hôm sau?
