Tân Thế Kỷ – “Trend gỏi gà măng cụt” làm giá măng cụt xanh tăng. Ở các chợ truyền thống hay cửa hàng trái cây, các trang bán hàng trực tuyến đâu đâu cũng rao bán măng cụt xanh với giá cao ngất ngưởng. Đã có những ý kiến trái chiều về việc nên hay không nên thu hoạch măng cụt xanh.
Năm nay, măng cụt được mùa một phần nhờ thời tiết nắng nóng, tốt cho cây sinh trưởng. Thông thường nếu gặp mưa, trái sẽ bị hư nhiều, bị sượng, chất lượng không cao.
Một hộ có 100 cây măng cụt, mỗi năm cho sản lượng thu hoạch khoảng 2-3 tạ quả. Khi xu hướng tiêu dùng măng cụt xanh tăng vọt. Giá mỗi kí măng cụt xanh còn vỏ khoảng 75.000-80.000 đồng. Loại măng cụt xanh tách vỏ thì dao động từ 350.000 – 400.000 đồng/kg. Trong khi đó măng cụt chín còn vỏ có giá từ 50.000 – 65.000 đồng/kg. Hiện nay, giá mặt hàng này đã có dấu hiệu chững lại
Các năm trước, nhu cầu tiêu thụ măng cụt xanh hầu như không có nên các nhà vườn không bán mặt hàng này, chỉ bán trái chín. Năm nay nhiều nhà vườn bán măng cụt xanh thu về lợi nhuận cao hơn 30%-40% những năm trước.
Đã có nhiều ý kiến tranh cãi về lợi hại của việc thu hoạch măng cụt xanh để bán. Thậm chí có ý kiến cho rằng việc bán trái xanh sẽ làm ảnh hưởng đến sản lượng măng cụt năm sau.
Nông dân không theo “trend măng cụt xanh” vì sợ sản lượng mùa sau giảm
Khi được hỏi về “trend măng cụt xanh” , có một số hộ dân có vườn cây măng cụt nói rằng họ không thu hoạch măng cụt xanh.
Bởi vì phía trên trái măng cụt, mỗi năm sẽ ra một cặp lá, cặp lá này năm sau sẽ ra trái mới, khi hái măng cụt còn chưa chín, bắt buộc phải bẻ luôn cặp lá này, không như trái chín nó sẽ tự rơi cuống.
Do vậy, nếu thu hoạch măng cụt xanh bán trong vụ này thì mùa vụ sau chắc chắn ít trái hơn, ảnh hưởng nghiêm trọng cả vườn măng.
Có nhiều nhà vườn đều đồng ý với nhận định trên nên cương quyết nói không với bán trái măng cụt xanh.
Chuyên gia: “Không có chuyện hái măng cụt xanh ảnh hưởng đến năng suất vụ mùa sau”
Ngày 17/5, báo chí trong nước trích dẫn lời của PGS.TS. Lê Vĩnh Thúc, Trưởng khoa Khoa học cây trồng (Trường Nông nghiệp, thuộc Đại học Cần Thơ) cho rằng không có việc hái trái măng cụt xanh làm ảnh hưởng đến năng suất vụ mùa năm sau.
Cũng có một số hộ nông dân tán thành ý kiến trên. Anh Huỳnh Văn Cầu Kè, ngụ quận Cái Răng, TP Cần Thơ cho biết, nhà anh có vườn măng cụt 15 năm tuổi nên anh khá hiểu rõ cây ăn quả này.
“Trái măng cụt xanh được người ta hái làm gỏi gà về cơ bản đã thành trái và chuẩn bị chín. So với trái chín chỉ khác màu xanh và vị ngọt đậm đà. Hơn nữa, trái măng cụt chín tự rụng cuống thì không còn giá trị kinh tế nữa”.
Anh Kè nói thêm rằng, người trồng thu hoạch trái măng cụt bằng cách hái từ trên cây, không phải chờ rụng mới nhặt đem bán.
PGS.TS. Lê Vĩnh Thúc cho biết thêm, những loại cây ăn trái gần như có một chu kỳ năm cho sản lượng nhiều, năm cho sản lượng ít. Vào những năm cây cho quả nhiều thì năm đó cây phải mất nhiều sức để nuôi dưỡng trái trong một thời gian. Do vậy, với một số cây ăn trái, để dưỡng những trái tốt nhất, nhiều khi phải bỏ bớt trái còn non, xanh đi.
Theo PGS.TS. Thúc, sau khi thu hoạch xong, nếu người trồng không có chế độ chăm sóc phù hợp thì sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng của cây vào năm sau và dẫn đến năng suất giảm.
Liên quan đến nội dung này, PGS.TS. Nguyễn Minh Châu, Nguyên Viện trưởng Viện Cây ăn quả miền Nam cũng khẳng định “không có việc hái trái măng cụt xanh sẽ làm ảnh hưởng đến sản lượng vụ mùa tiếp theo”.
Bất thường: thu mua lá măng cụt
Vào năm ngoái, 14/1/2022, UBND huyện Cát Tiên (Lâm Đồng), đã khuyến cáo khẩn cấp, đồng thời chỉ đạo ngành chức năng làm việc trực tiếp với các xã, thị trấn trên địa bàn để tuyên truyền đến người trồng măng cụt không chặt cành, bán lá trong thời kỳ cây đang chuẩn bị ra hoa.
Giới chức Lâm Đồng thời điểm đó nói rằng, việc chặt cành, thu gom lá cây măng cụt để bán cho thương lái trong thời kỳ chuẩn bị ra hoa quả niên vụ 2022 là bất thường, không phù hợp với quy trình canh tác. Gây ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng quả măng cụt và sự sinh trưởng, phát triển của cây này trong những năm tiếp theo.
Một số địa phương trên địa bàn huyện Cát Tiên tại thời điểm đó xảy ra hiện tượng người dân gom lá măng cụt rồi bán cho thương lái với giá khoảng 20.000 -25.000 đồng/kg.
Hiện tượng đáng ngờ này đi ngược lại quá trình sinh trưởng của cây măng cụt. Nên UBND huyện Cát Tiên phải có văn bản giao các đơn vị liên quan khuyến cáo người dân chỉ cắt tỉa những cành vô hiệu, không lạm dụng cắt tỉa những cành hữu hiệu sẽ ảnh hưởng đến sinh trưởng và phát triển năng suất loại cây này trong những năm tiếp theo.
Công việc mới thu nhập cao: Gọt măng cụt xanh
Mặc dù giá cao nhưng loại quả này luôn rơi vào tình trạng thiếu hàng khi cư dân mạng vẫn không ngại bỏ tiền để thưởng thức. Công việc gọt măng cụt xanh cũng mang lại thu nhập cao cho lao động.
Để cho ra một kg măng cụt thành phẩm cần có sự kết hợp của 2 thợ cắt gọt và tỉa. Trong đó, măng cụt liên tục được gọt dưới vòi nước chảy tránh vị đắng rồi ngâm nước chanh ngay tức khắc nhằm đảm bảo độ trắng, giòn. Mỗi kí thành phẩm như thế, người thợ cần 2 tiếng đồng hồ và được trả 80.000 đồng/kg.
Có thợ làm hơn tuần, tay nghề cứng thì có thể gọt 15-20kg thành phẩm mỗi ngày và đem về thu nhập cả triệu đồng một ngày.
Sinh viên, tài xế công nghệ, dân văn phòng gọt măng cụt xanh
Ngồi tỉ mẩn gọt từng quả măng cụt, cô Út (46 tuổi) chia sẻ, trước đây chỉ là công nhân. Sau khi nghe thông tin vựa trái cây của chị Hà tuyển người, cô đã đăng ký và làm việc được hơn tuần.
“Mỗi ngày công việc kéo dài 8-10 tiếng, cô gọt được hơn 7kg, nhận về hơn 500.000 đồng. So với trước kia thì công việc nhẹ nhàng hơn, lương cao hơn, chỉ có điều ngồi lâu và gọt lâu sẽ gây đau lưng và đau tay”.
Chị N. là nhân viên văn phòng cho biết do công ty có chế độ làm việc online, vì muốn cải thiện thu nhập và trải nghiệm thêm nên chị đã ứng tuyển công việc gọt măng cụt. Chị N. chia sẻ: “Mình là người mới, làm chưa được nhiều nên thu nhập ít hơn những người khác. Tuy vậy, mình biết gọt măng cụt như thế nào, đó là trải nghiệm rất thú vị”.
Nguyễn Thị H. – sinh viên Cao đẳng Giao thông vận TPHCM- cho biết thời gian ban đầu làm việc cũng rất khó khăn. Thế nhưng sau 1-2 ngày cô đã thuần thục.
H. chia sẻ, mỗi ngày cô làm 8 tiếng, thu nhập 400.000 đến 500.000 đồng. So với việc em phục vụ quán trà sữa, cà phê trước đây thì nó ổn định hơn và không phải di chuyển nhiều nên hạn chế chi phí.
Vũ Nam tổng hợp.
Tân Thế Kỷ *Truyền Thống – Nhân Văn – Trung Thực*
