(Tân Thế Kỷ) Sữa bò có thật sự tốt như những gì chúng nghĩ. Bạn có biết phía sau mỗi ly sữa thơm ngon là những mặt tối mà chỉ có những nhà sản xuất mới biết.
Hơn 40 năm qua, ngành công nghiệp sản xuất bơ sữa đã đổ hàng nghìn tỷ đô la vào những chiến dịch quảng cáo để hình thành nên một quan niệm cố hữu cho công chúng, rằng mỗi đứa trẻ ra đời và trong hành trình lớn lên, chúng cần phải bổ sung sữa mỗi ngày. Phải uống sữa mới đủ canxi, thể chất mới phát triển toàn diện, tăng cường trí thông minh,… Từ đó, qua bao thế hệ, chúng ta, đặc biệt là các bà mẹ đã đặt niềm tin tuyệt đối vào các sản phẩm phẩm bơ sữa.
Nhiều bà mẹ lo lắng tột cùng cho sự phát triển của con nếu chúng không chịu sử dụng các sản phẩm từ bơ sữa. Từ niềm tin này, hàng tháng dù thu nhập thấp, các bà mẹ vẫn cố gắng trích ra một phần thu nhập để tăng cường sữa cho con.
Nhưng có 5 sự thật về sữa sau đây liệu có giúp bạn lắng lại, dành thêm thời gian để hiểu thật sự về tác dụng của sữa, ít nhất cũng không quá nghe theo những lời quảng cáo.
Con người cần sữa để có đủ canxi?
Mặc dù sữa sẽ cung cấp canxi cho con người, nhưng nó không phải là nguồn canxi tốt nhất. Sẽ rất khó tin nhưng sự thật là cơ thể con người không thể hấp thu được lượng canxi có trong sữa bò.
Nói cách khác, một chế độ ăn uống không có sữa cũng không làm cho cơ thể người bị thiếu canxi. Và các loại thực phẩm giàu canxi như hạt ngũ cốc, rau, trái cây, đậu hạt…có thể dễ dàng giúp chúng ta đáp ứng đủ lượng canxi, kali, roboflavin và vitamin D cần thiết mà lại không có hại cho sức khỏe. Đặc biệt là các loại rau xanh như: cải xoăn, rau chân vịt và bông cải xanh.
Sữa bò giúp ngăn ngừa loãng xương?
Trong những chương trình quảng cáo, chúng ta được tiếp thị rằng sữa bò là cách tốt nhất giúp bạn có một khung xương chắc khỏe. Tuy nhiên, các nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy điều ngược lại.
Theo một nghiên cứu của cơ quan lương thực quốc gia Thụy Điển, các nhà khoa học đã theo dõi hơn 100.000 người Thụy Điển, cả nam và nữ trong 23 năm. Và không tìm thấy tác dụng làm giảm nguy cơ loãng xương từ sữa, cũng như các sản phẩm từ sữa.
Một nghiên cứu của khoa y tế công cộng, Đại học Sydney (Úc) cũng cho kết quả tương tự. Trên thực tế, việc tăng nạp canxi từ các sản phẩm sữa bò có thể làm tăng nguy cơ gãy xương.
Đó là lý do tại sao Hoa Kỳ, Anh, Thụy Điển là 3 quốc gia tiêu thụ sữa nhiều nhất – cũng là 3 quốc gia có tỷ lệ loãng xương cao nhất trên thế giới.
Ngành công nghiệp sữa không độc ác?
Ít ai biết rằng sau một cốc sữa bò thơm ngon, bổ dưỡng là nước mắt của bò mẹ và máu của bò con.
Chúng ta thường nghĩ rằng những con bò sữa sống một cuộc đời khá hạnh phúc khi được nghe nhạc, được chăn thả trong những bãi cỏ xanh tươi và tận hưởng nguồn thức ăn dồi dào.
Nhưng những hình ảnh và những đoạn clip chân thực liên quan đến việc ngược đãi động vật do tổ chức bảo vệ động vật lớn nhất nước Mỹ PETA chia sẽ đã phơi bày sự tàn khốc của ngành công nghiệp sữa bò này.
Chỉ vài giờ sau khi được sinh ra, những chú bê non sẽ bị tách khỏi bò mẹ. Chúng sẽ bị nhốt trong những cái chuồng chật hẹp của xe chuyên chở. Nó chật đến mức chúng không thể nhúc nhích hay duỗi chân và càng không thể quay đầu nhìn lại.
Trong khi đó thì bò mẹ liên tục chạy theo những chiếc xe này cho đến khi kiệt sức hoặc bị chặn lại. Bê non sẽ được nuôi dưỡng bằng một loại thức ăn thay thế khác, vì sữa của mẹ chúng được dùng để bán cho con người. Những con bê con này sau đó sẽ được đưa vào các lò mổ…
Do sống trong môi trường đông đúc, chật hẹp, dơ bẩn, và nhất là hàng ngày bị “hút sữa” quá mức dẫn đến những núm vú của bò mẹ bị viêm nhiễm nặng, không thể xuất ra sữa, mà là xuất ra máu và mủ…
Một thành phần nguy hiểm nữa trong sữa bò là sự tăng trưởng của nhân tố isulin 1 (IGF-1). Khi con người tiêu thụ hóc-môn này, mức độ IGF-1 của họ cũng sẽ tăng lên, giống như sự ảnh hưởng “sinh trưởng” của những con bò sữa.
Thật không may nếu một khi các tế bào ung thư ví hoặc các tế bào ung thư tuyến tiền liệt tiếp xúc với IGF-1, chúng sẽ sinh sô nảy nở như cỏ dại và dẫn đến gây bệnh ở mức báo động. Một điều bất ngờ nữa là những thông tin quan trọng này lại không bao giờ có trong các văn bản và tài liệu khi quảng cáo về sữa.
Bò cần được vắt sữa?
Vì lý do nào đó, cả thế giới dường như đang sống trong sự ảo tưởng rằng bò cần được vắt sữa, nếu không vú của chúng sẽ căng cứng và có thể nổ tung. Nói cách khác bằng cách vắt lấy sữa của chúng, con người đã đem đến cho những con bò sự ưu ái. Huyền thoại này là một lời nói dối trắng trợn.
Thực tế, bò chỉ sản xuất sữa để nuôi con của mình. Nếu nó không có con, nó sẽ không có sữa.
Do đó, để có được lượng sữa dồi dào thì một con bò bắt buộc phải liên tục mang thai, có nghĩa là nó sẽ phải trải qua quá trình thụ tinh nhân tạo không hề dễ chịu. Khi ấy những con bò cái này sẽ bị nhốt trong lồng và tiến hành các công việc cần thiết. Trong ngành công nghiệp sản xuất sữa bò, nó được gọi là ‘rape rack’ (tạm dịch: lồng hiếp).
Bò sữa sẽ bị ép ở trong trạng thái tồi tệ này từ khi nó bắt đầu có khả năng thụ thai cho đến hết cuộc đời của mình chỉ để trở thành những cái ‘máy vắt sữa’.
Sữa bò tốt cho con người?
Không ai có thể tranh cãi rằng sữa bò là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho bê. Bởi sống thuận theo tự nhiên có lẽ là chân lý chuẩn xác nhất, tất cả các loài động vật có vú trên Trái Đất đều như thế.
Nhiều chuyên gia cho rằng vạn vật sinh sôi có trật tự, mỗi loài một đặc tính sinh trưởng riêng biệt, có vay mượn chút ít thì cũng chỉ là tạm thời bất đắc dĩ. Đó là lý do tại sao con người không cần thiết phải uống sữa của một con bò.
Ngoài ra, sữa bò này rất cần thiết cho bê con trong vài tháng đầu đời, nhưng một khi bê cai sữa chúng sẽ không bao giờ uống sữa nữa. Chỉ có con người và mèo nuôi trong gia đình là tiếp tục ăn/uống sữa sau khi đã cai.
Và để cung cấp đủ lượng sữa cần thiết cho con người, bò mẹ sẽ được tiêm các hóa chất cũng như các kháng sinh để tăng cường lượng sữa của chúng. Cuốn Food Safety Handbook đã chỉ ra 25 – 50% các độc tố có trong sữa bò như thuốc trừ sâu, Polychlorinated Biphenyls (PCBs), Dioxins. Các hooc – môn tổng hợp như hooc – môn tăng trưởng r(BGH) được tiêm cho bò để làm tăng sản lượng sữa.
Cũng chính vì điều này mà khi trẻ em dùng sữa bò thì có thể xảy ra vấn đề dị ứng sữa với các biểu hiện như buồn nôn, nôn, tiêu chảy, đầy hơi, nổi mụn nhọt, phát ban… Điều này đã được ghi nhận ở khắp các nơi trên thế giới. Thậm chí ở người lớn cũng thường xuyên gặp sự cố với sữa, lý do là hệ tiêu hóa của người không được thiết kế để uống sữa khi đã trưởng thành, đặc biệt là không thể tiêu hóa được đường lactose – loại đường chủ yếu trong sữa.
Kể từ lúc khai sơ, rất nhiều nền văn hoá đã phát triển mà không cần một giot sữa nào.
Làm thế nào mà người dân bản địa ở Hawai lại có thể tồn tại mà không sử dụng sữa bò trước sự xuất hiện của gia súc vào năm 1973?
Tương tự người Mexico bản địa cũng đã tồn tại trước khi gia súc xuất hiện vào năm 1521?
Nhiều người trên thế giới chưa bao giờ nhìn thấy một chú bò sữa một mình uống sữa mà nó tiết ra. Phần lớn người dân trên thế giới đã phát triển khỏe mạnh mà không cần uống sữa bò trong một thời gian dài vô tận.
Việc tiêu thụ sữa bò là một điều không tự nhiên, và không có một loài động vật nào trong tự nhiên (ngoại trừ loài người) lại đi uống sữa của một loài động vật khác một cách tự nhiên. Những chú hưu cao cổ sẽ không cho những chú dê uống sữa của mình, hay cũng như những chú ngựa sẽ không chăm sóc, nuôi nấng những chú heo, thậm chí sự tưởng tượng về những việc này được xem là lố bịch.
Nghi Vân (t.h)
Xem thêm:
Những cách kéo dài tuổi thọ của các tỷ phú, chính trị gia khiến cộng đồng sốc nặng
Cừu Dolly, nhân bản vô tính người – những chủ đề tranh cãi dai dẳng suốt nhiều thập kỷ
Bác sĩ Trung Quốc thống khổ kể lại cảnh mổ cướp nội tạng sống kinh hoàng
Tân Thế Kỷ *Truyền Thống – Nhân Văn – Trung Thực*
