Tân Thế Kỷ – The Paper đưa tin, tại một phiên đấu giá ở TP. Trương Gia Cảng (Giang Tô, Trung Quốc), một con cá đao sông Dương Tử dài 45,3cm và nặng 325 gram được bán với giá 59.000 NDT (tương đương khoảng 190 triệu VND) bằng 4 cây vàng thời điểm năm 2012 khiến đông đảo dân tình choáng váng.
Trước khi có lệnh cấm đánh bắt, giá cá đao Dương Tử sẽ được tính tùy theo kích cỡ; thông thường từ 100 gram trở lên có thể bán với giá 6.000 NTD/kg, từ 150 gram trở lên giá sẽ gấp đôi nên cho dù là không được bán đấu giá, thì giá của con cá hơn 300 gram trên cũng sẽ vượt quá 20.000 NDT/kg.
Có những loại cá đao nào?
Cá đao là một loại cá di cư ở sông Dương Tử, thường sống ở biển và không sống theo đàn. Nhưng vào mùa sinh sản từ tháng 2 đến tháng 3 hàng năm, chúng sẽ tập trung tại Hải Khẩu và bơi theo đàn vào sông sinh sản.
Cá đao có kích thước nhỏ nhưng vào mùa sinh sản hàng năm sẽ sinh trưởng với số lượng lớn nên từ xưa, chúng là loài cá kinh tế phổ biến nhất ở sông Dương Tử, thậm chí toàn bộ khu vực ven biển.
Là một loài cá kinh tế, cá đao được chia thành nhiều loại tùy theo nơi sinh trưởng khác nhau, bao gồm đao sông, đao hồ và đao biển.
Ngoài cá đao sông Dương Tử, Trung Quốc còn có cá đao sông Tân Hội, cá đao sông Hoàng Hà hay cá đao sông Tiền Đường…
Tất cả các loài cá đao di cư đều có “trải nghiệm” tương tự nhau nhưng do đánh bắt quá mức nên đã trở thành một loài có nguy cơ tuyệt chủng.
Từ năm 2021, lệnh cấm đánh bắt cá đao sông trong 10 năm đã được Trung Quốc ban hành nhằm khôi phục hệ sinh thái của loài cá quý này, tuy nhiên cá đao biển không bị cấm nên vẫn được lưu hành trên thị trường.
Tuy vậy, cá đao biển không trải qua quá trình sinh sản di cư, đồng thời sống trong nước biển, mùi vị được cho là kém hơn nhiều so với cá đao sông.
Vì sao cá đao sông Dương Tử có giá cao như vậy?
Trong quá khứ, cá đao sông Dương Tử ít có nguy cơ bị tuyệt chủng bởi thời đó nhu cầu sử dụng của người dân ít, đồng thời kỹ thuật đánh bắt còn hạn chế.
Vào những năm 1970, công nghệ đánh bắt cá phát triển, hàng hóa từ khắp nơi bắt đầu lưu thông toàn Trung Quốc nên nhu cầu về cá đao bắt đầu tăng vọt.
Theo Chinanews, vào năm 1973, sản lượng cá đao sông Dương Tử đạt 3.750 tấn nên vào thời điểm đó, chúng chỉ có giá vài tệ một kg.
Đến năm 1983, chỉ trong 10 năm, sản lượng cá đao Dương Tử hàng năm giảm xuống chỉ còn 370 tấn; kể từ thế kỷ 20, chưa bao giờ vượt quá 100 tấn.
Do sản lượng khai thác giảm mạnh nên giá cá đao bắt đầu tăng cao. Năm 2014, trong thời kỳ cao điểm (tháng 3), cả sông Dương Tử không đánh bắt được 50 kg/ngày, lúc này giá cá đao tăng gấp bội.
Không chỉ là loại cá có giá cao ngất ngưởng mà cá đao sông còn mang giá trị văn hóa của khu vực này, thậm chí nó còn được đưa vào thơ ca.
Do càng nổi tiếng nên càng được săn đón dẫn đến số lượng cá đao sông Dương Tử ngày càng cạn kiệt. Mà càng ngày càng hiếm là thuộc tính của các mặt hàng xa xỉ, cá đao vô hình trung trở thành hàng xa xỉ và thực khách thưởng thức cá đao cũng dựa vào đó để thể hiện địa vị.
Thực tế, theo nhiều người cá đao không phải có hương vị gì đặc biệt mà ngược lại, chúng nhỏ con, ít thịt nên người tiêu dùng trẻ khó ưa thích.
Nhưng chỉ cần nó đắt và đủ hiếm, nó sẽ trở nên đắt hơn và hiếm hơn.
Do bản tính hung dữ, khi bị mắc vào lưới, nó sẽ vùng vẫy một cách tuyệt vọng dẫn đến chết trong vòng vài phút khi lên khỏi mặt nước, điều này cũng gây khó khăn cho việc chăn nuôi nhân tạo.
Mấy năm nay, nghề nuôi cá đao tại Trung Quốc có bước đột phá. Dù giá cá đao nuôi bán tương đối rẻ nhưng ít người ăn, thậm chí không ai quan tâm, điều này chỉ cho thấy thị trường tiêu thụ không lớn.
Trong bối cảnh, những người tiêu dùng trẻ vốn đã không thích ăn thì những người muốn dùng cá đao để thể hiện địa vị càng không thể hài lòng với cá nuôi.
Nghi Vân (t.h)
Tham khảo Cafef, Techz, KH
Xem thêm:
Vì sao chiếc túi xách nhỏ như hạt muối được bán với giá 63.000 USD?
Chiếc mũ cói hơn 3 tỷ đồng trưng bày tại Hà Nội có gì đặc biệt?
Bức tranh vô danh hai con khỉ có giá 1.300 tỷ đồng, giá trị thật sự ở chi tiết rất nhỏ
Tân Thế Kỷ *Truyền Thống – Nhân Văn – Trung Thực*
